Si vous avez lu Tintin, vous savez que la capitaine haddock raffole du whisky Loch Lomond, en effet, de nombreuses références à la distillerie écossaise apparaissent dans la célèbre BD.
Mais est-ce que le capitaine haddock fait preuve de goût en terme de whisky ? C’est ce qu’on va analyser dans cet article !
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À la découverte de la distillerie Loch Lomond
L’histoire de la distillerie Loch Lomond débute en 1814 près de Tarbet, au nord du Loch Lomond (le loch d’Écosse). Le tout premier site de l’ancienne distillerie est alors établi, cependant il ne reste que très peu de documents et l’histoire de l’ancienne distillerie est très floue, elle fermera à une date toujours inconnue.
En 1964, la distillerie voit à nouveau le jour grâce aux propriétaires de la distillerie Littlemill, elle est cette fois-ci située à l’autre bout du Loch, à Alexandrie, la première production aura lieu deux ans plus tard, en 1966.
En 1984, la distillerie ferme à nouveau, puis est sauvée par Glen Catrine Bonded Warehouse Ltd, un embouteilleur local qui rachète Loch Lomond pour relancer sa production de malt.
En 1993 Loch Lomond démarre sa production de whisky de grain grâce à l’achat d’un nouvel alambic, en 1999 deux nouveaux alambics sont achetés.
Aujourd’hui, la distillerie tourne à plein régime avec une capacité de production annuelle d’environ 30 millions de litre, le groupe (Glen Catrine Boned Warehouse Ltd) produit, au total, plus de 36 millions de bouteilles d’alcool par an.
La gamme de whisky Loch Lomond
La distillerie utilise des alambics à col cylindrique qui permettent de sortir un degré d’alcool à 90%, alors qu’un alambic classique distille de l’alcool à environ 70%.
La fermentation dure 30 heures de plus que la normale afin de créer des saveurs fortes, épicés et fruitées.
C’est également la seule distillerie d’Ecosse à produire ses propres fûts, ce qui la rend entièrement autonome sur l’ensemble de sa production.
Le whisky qui résulte de cette production atypique est doux, fruité, sucré, épicé et boisé. La distillerie produit des whiskies de grain et des whiskies de malt, parmi ses bouteilles principales on retrouve :
- Loch Lomond Original, un single malt vieilli en fûts de bourbon, le résultat est doux, boisé, malté et fumé
- Loch Lomond Signature, un blended vieilli 5 ans en fûts de bourbon et affiné en fûts de sherry et de chêne américain, la bouteille est complexe, fruitée, sucrée et épicée
- Loch Lomond Single Grain, un single grain à l’orge maltée vieilli en fûts de chêne américain, un caractère doux et complexe, des fruits, de la vanille et du zeste de citron
- Loch Lomond 12 ans, un single malt vieilli 12 ans en fûts de bourbon, fûts de bourbon de second remplissage et fûts de bourbon re-brûlés, on retrouve des fruits du verger, de la vanille, de la fumée douce et une pointe de tourbe
- Loch Lomond 18 ans, un single malt vieilli 18 ans en fûts de bourbon de second remplissage et de premier remplissage re-brûlés, la palette arômatique est riche avec de la pomme, du pain toasté, des cérréales et du chocolat
La distillerie produit également un 30 ans et 46 ans d’âge, si vous souhaitez vous procurer ces bouteilles de collection il faudra compter 800€ pour le 30 ans d’âge et plus de 5000€ pour le 46 ans d’âge. Pour de la dégustation on restera sur la gamme classique plus adapté à tout budget qui oscille entre 20 et 100€, notre portefeuille nous remerciera !
