Les 7 meilleurs whiskies écossais

Envie de se délecter des délices ineffables d’un savoureux whisky écossais ? Les saveurs exquises du scotch whisky ou whisky écossais conquièrent de nouveaux amateurs chaque jour, car la rare qualité de breuvage de ce produit d’exception a fait sa renommée mondiale. Sa dégustation vous transporte dans une aventure gustative aussi incroyable que mémorable. Partons dans l’élite du whisky qui se classe dans les meilleurs whiskys du monde.

1. Edradour 12 ans Caledonia – Un single malt des Highlands riche en sherry

L’Edradour 12 ans Caledonia est un single malt des Highlands écossais, produit par la distillerie Edradour, fondée en 1825 à Pitlochry, longtemps réputée comme l’une des plus petites distilleries traditionnelles d’Écosse. Sélectionné par l’auteur-compositeur écossais Dougie MacLean et baptisé d’après sa célèbre chanson « Caledonia », ce whisky non tourbé est d’abord vieilli en fûts de bourbon, puis affiné durant quatre à cinq ans en fûts de sherry Oloroso, ce qui lui donne son caractère riche et généreux.

Sa robe est ambrée profonde, entièrement naturelle et sans colorant ajouté. 

Au nez, l’Edradour Caledonia dévoile des arômes intenses de fruits secs, entre figue, datte et raisin, mêlés à l’écorce d’orange, au miel, à l’amande grillée et à une note de cuir. Le chêne et un fond de toffee complètent un bouquet riche et chaleureux, typique du sherry.

En bouche, ce single malt se révèle ample et presque sirupeux, porté par une généreuse influence du sherry. On y retrouve les fruits secs, le chocolat noir, l’amande grillée et des saveurs de gâteau aux fruits, relevées par des épices comme la cannelle, le gingembre et le poivre. La texture est épaisse et enveloppante, fidèle au style traditionnel de la distillerie.

La finale, de longueur moyenne à longue, est épicée et plutôt sèche, sur les fruits noirs, le chocolat noir et le bois. Le sherry tient jusqu’au bout, avec une pointe tannique que tout le monde n’appréciera pas.

L’Edradour 12 ans Caledonia est un single malt des Highlands riche, généreux et résolument sherryé, qui séduira les amateurs de profils intenses et de fruits secs. Il offre un beau caractère traditionnel à un rapport qualité-prix intéressant.

2. Glengoyne 18 ans – Un single malt des Highlands riche et raffiné

Le Glengoyne 18 ans est un single malt des Highlands écossais, produit par la distillerie Glengoyne, fondée en 1833 au nord de Glasgow. Réputée pour sa distillation lente et son orge non tourbée, la maison signe ici l’une de ses expressions les plus abouties. Élevé dans une combinaison de fûts de chêne ayant contenu du bourbon et du sherry Oloroso, avec une généreuse proportion de fûts de sherry, ce whisky développe un caractère riche et raffiné, sans la moindre fumée. Sa robe est d’un or profond et naturel, sans colorant ajouté. 

Au nez, le Glengoyne 18 ans dévoile des arômes d’écorce d’orange, de marmelade, de pomme mûre et d’abricots secs, soutenus par la vanille, le miel, le massepain et des épices douces comme la cannelle, le gingembre et la noix de muscade. Un bouquet généreux, fruité et élégant.

La bouche, ample et maltée, s’appuie sur le toffee et le caramel, avec de la pomme, de l’orange confite et de l’abricot sec, puis la noix, l’amande crémeuse et une pointe de poivre. Une texture souple et enrobante pour finir.

Ce whisky offre une finale suave et plutôt longue, où le miel et les fruits mûrs laissent place à un retour épicé et légèrement boisé bien dans le style de Glengoyne.

Le Glengoyne 18 ans mise sur la finesse : un sherry riche, mais retenu, parfait pour ceux qui préfèrent l’équilibre à la démonstration de force.

3. AnCnoc 12 ans Single Malt – Le whisky idéal pour découvrir les whiskys écossais

L’anCnoc 12 ans est un single malt écossais plein de fraîcheur et de finesse. Il voit le jour à la distillerie Knockdhu, en bordure du Speyside, une maison qui a pris le nom d’anCnoc dans les années 1990 pour ne plus être confondue avec sa voisine Knockando. Entrée de gamme de la collection, cette bouteille mise sur l’élégance et l’équilibre plutôt que sur la puissance, et se découvre avec un plaisir immédiat.

Vieilli dans un assemblage de fûts de bourbon en chêne américain et de fûts de sherry en chêne espagnol, ce single malt non tourbé arbore une jolie robe or pâle. Au nez, il déploie des arômes lumineux de miel, de citron et de pomme, à la fois verte et mûre. La vanille et une douce note céréalière viennent l’arrondir, tandis qu’un fond floral de bruyère et de chèvrefeuille apporte une fraîcheur enivrante.

Au palais, la dégustation se révèle plus maltée et légèrement moins sucrée que ne le laissait deviner le nez. Le miel, le citron et la pomme verte s’y retrouvent, soutenus par la vanille et une délicate pointe d’épices. La texture surprend par son ampleur, bien plus généreuse que son degré ne le laisse imaginer, pour une dégustation des plus agréables.

Enfin, la finale de longueur moyenne s’étire sur les agrumes, le malt et une touche d’épices douces, entre gingembre et pointe de poivre. Fraîche et équilibrée, elle conclut la dégustation tout en douceur.

Ainsi, l’anCnoc 12 ans se dévoile comme une porte d’entrée idéale vers les single malts écossais, un whisky frais, fruité et parfaitement équilibré, au rapport qualité-prix remarquable, qui séduira aussi bien les débutants que les amateurs en quête de légèreté.

4. Bunnahabhain Single Malt 12 Ans – un excellent whisky écossais au meilleur prix

Connue dans le monde entier, la bouteille Bunnahabhain Single Malt 12 ans est un whisky écossais au goût premium, mais au prix raisonnable. En provenance de la distillerie Bunnahabhain, unique distillerie de l’île d’Islay le long de la rivière Margadale, qui s’approvisionne en eau de source naturelle pour la conception de ses produits d’exception. 

Ce whisky écossais, non tourbé et non filtré à froid, jouit d’un vieillissement en fût de bourbon et de xérès. Le xérès confère ainsi des notes extrêmement fécondes en fruits secs et fruits frais. 

Un nez aguerri décèlera les odeurs fines, maltées et miellées de ce whisky écossais. Pour les amateurs des merveilles de l’océan, ce whisky tire sa légitimité d’une influence marine en raison de la présence d’algues et d’embruns. Sans compter la présence de fruits cuits comme la pomme et l’orange, ainsi que les fruits secs comme l’amande.

Au niveau du palais, une saveur onctueuse et gourmande se découvre avec la plus grande délicatesse du monde, car la douceur de l’orge s’apprécie avec volupté. La maturation en fûts de xérès offre des arômes assez marqués comme celui de la noisette et de la pointe de cumin. 

Phase clé dans la dégustation du whisky écossais, la finale jouit d’une certaine longueur en raison de la présence de notes fruitées en rétro-olfaction. 

Le Bunnahabhain Single Malt 12 ans est doté d’une force de caractère unique et se déguste avec plaisir sans modération. Une pépite dans ce classement à découvrir sans la moindre hésitation. L’étui de ce scotch whisky est à l’image de cet alcool de sélection en vertu de son design épuré. En effet, l’étui de ce whisky écossais est très élégant en noir et rouge.

5. Highland Park 12 Ans Single Malt – un très bon whisky d’Highland

Fruit de l’excellence du savoir-faire de la distillerie Highland Park, la bouteille de whisky écossaise Highland Park 12 ans Single Malt est la consécration de la qualité de renom de cette distillerie. Localisée dans les îles Orcades, Highland Park est la plus nordique des distilleries écossaises. 

Sa renommée mondiale tire ses sources de l’utilisation de l’orge maltée directement sur place et séchée avec un peu de tourbe locale utilisée dans l’élaboration du single Malt HIghland Park. Ce procédé unique confère à cette bouteille d’alcool un arôme infiniment plus doux que les bouteilles de whiskies conçues à Islay dans la région de Speyside.

Le nez respire des fragrances florales, de bruyère et de miel, ce qui met en valeur la tourbe précieuse des Orcades. Une odeur légère de sherry et de vanille enivre l’odorat de son consommateur à la fin.

Pour le palais, cet onctueux Single Malt délivre une légère touche vanillée et épicée avec une texture réellement savoureuse et onctueuse.

Enfin, la finale est d’une rare élégance et reste d’une durée assez courte. La texture gourmande de la vanille boisée se maintient sur la fin.

Ainsi, cette combinaison inédite reflète à la perfection l’esprit de cette distillerie, c’est-à-dire de la tourbe nuancée et florale dans un équilibre maîtrisé dans les règles de l’art. 

6. Dalwhinnie 15 Ans Highland Single Malt – une pépite à tester

La bouteille de whisky écossais Dalwhinnie 15 ans Highland Single Malt est le fruit de 15 ans de maturation en fûts de chêne américain. Élaborée dans la plus haute distillerie d’Écosse, Dalwhinnie située à 325 mètres, ce scotch whisky jouit d’un style décalé qui allie un côté moelleux et floral en même temps. 

L’odeur principale est aromatique avec des touches de fruits, de caramels et des touches florales. Pour les fruits, la nectarine est l’odeur dominante qui ressort le plus. Tandis que pour les fragrances florales, ce sont les fleurs de pommiers et le chèvrefeuille qui dominent. 

Pour la dégustation, le goût malté combiné à un doux goût de céréale se manifeste. Le goût épicé se surajoute avec le miel de manuka pour donner une touche sucrée à tous ces arômes. Pour clore, les saveurs comme la vanille élèvent le goût de cet alcool. Le goût vient confirmer l’odorat concernant les touches sucrées de ce whisky écossais. 

La finale, point d’orgue de la dégustation, s’achève lentement en raison de son incroyable longueur sur des notes maltées, de noix, de citronnelle et d’amandes. L’anis plus difficilement discernable vient clôturer la finale avant de déboucher sur la note de réglisse

Même si les saveurs sont d’une relative simplicité, ce whisky écossais single malt d’exception possède un excellent rapport qualité prix sans le moindre défaut gênant lors de sa dégustation.

7. Glenkinchie 12 Ans Single Malt – un écossais doux au miel

Le Glenkinchie 12 ans Single Malt est un whisky écossais confectionné pour avoir un goût doux de miel. Il est aussi crémeux que subtil. Ce mélange unique provient de l’une des seules distilleries de Lowland encore en activité du nom de Glenkinchie. Ce whisky écossais qui a vieilli avec une maturation de 12 ans a été distillé dans des alambics en fûts de chêne. 

Avoir vieilli 12 ans dans un élevage en fûts de chêne américain confère des notes florales et une onctuosité incommensurable. Ce qui le rend unique est son processus de maturation dans un bain d’eau de refroidissement en accord avec la tradition qui donne un caractère plus affirmé au whisky.

Au niveau des fragrances, ce sont les notes d’orge maltée qui prédominent sans oublier de laisser transparaître une légère odeur de fumée. Une légère odeur florale se dégage de la bouteille de whisky écossais.

Pour le palais, il dénote des saveurs fruitées d’été et d’orge maltée, ce qui confirme les fragrances de ce whisky écossais. Le Glenkinchie 12 ans est un whisky léger et délicat. Il est aussi doux et crémeux . 

La finale est chaleureuse et épicée. Un peu longue, elle laisse transparaître à la fin une touche de fumée. 

Ainsi, chaque Glenkinchie 12 ans Single Malt puise sa force dans l’eau de source locale, le temps et le génie de sa distillerie qui possède la rare capacité de capturer toute l’essence et le génie de la terre écossaise dans cette bouteille de whisky écossais qui est aussi douce que le meilleur des whiskies japonais.

Tableau récapitulatif des meilleurs whiskies écossais

#	Whisky	Région	Prix	Âge	Saveurs	Particularité	Note
1	Edradour 12 ans Caledonia	Highlands	96€	12 ans	Fruits secs, figue, datte, orange, chocolat noir, amande, épices	Non tourbé, affiné en fûts de sherry Oloroso, non filtré à froid	91
2	Glengoyne 18 ans	Highlands	194€	16 ans	Orange confite, abricot sec, pomme, miel, toffee, épices douces, noix	Non tourbé, élevage en fûts de bourbon et de sherry Oloroso	87
3	AnCnoc 12 ans	Speyside	56€	12 ans	Miel, pêche, poire, floral, caramel	Non tourbé, fûts de bourbon et de sherry	87
4	Bunnahabhain Single Malt 12 ans	Île d’Islay	55€	12 ans	Malté, miellé, algues, fruits cuits, amande, noisette	Non tourbé, vieillissement en fût de bourbon et de xérès	86
5	Highland Park 12 Ans Single Malt	Îles Orcades	50€	12 ans	Floral, bruyère, miel, sherry, vanille	Orge maltée séchée à la tourbe locale	84
6	Dalwhinnie 15 Ans Highland Single Malt	Highlands	40€	15 ans	Fruits, caramel, floral, nectarine, épices, miel	Maturation en fûts de chêne américain	82
7	Glenkinchie 12 Ans Single Malt	Lowlands	40€	12 ans	Orge maltée, fumée, florale, fruitée	Maturation traditionnelle en Lowlands	81

Les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent varier selon les fournisseurs et les régions.

Les meilleures marques de whisky écossais

• Aberfeldy
• Aberlour
• Ardbeg
• Ballantine’s
• Bruichladdich
• Chivas Regal
• Glenfarclas
• Glenfiddich
• Johnnie Walker
• Lagavulin
• Macallan
• Octomore
• Talisker

Comment sont sélectionnés les meilleurs whiskies écossais ? 

Lorsque le mot whisky résonne dans votre tête et votre palais, vous êtes instinctivement transporté aux confins de l’Écosse, dans des terres de prédilection où le whisky écossais tire ses racines. Au cœur de la culture écossaise, le whisky écossais est conçu avec passion de Campbeltown aux Lowlands sans oublier d’inclure les Highlands et l’iconique île d’Islay dans la région de Speyside. Chaque région d’Écosse possède au moins une distillerie unique en son genre avec un whisky d’une qualité époustouflante.

Le whisky écossais est un grand classique chez les amateurs de whisky en raison de sa qualité inégalée. Fruit d’un savoir-faire reconnu, le whisky écossais est souvent désigné comme une référence pour déguster des whiskies de qualité. En effet, l’Écosse conçoit des whiskies en bouteille de grande qualité grâce au savoir-faire incroyable de la distillerie de chaque whisky écossais, reconnu parmi les meilleurs du monde. On surnomme aussi le whisky écossais le “scotch whisky”. Le whisky d’écossais est souvent perçu comme un très grand rival du whisky irlandais, qui est tout aussi exceptionnel.

On vous offre en exclusivité avec cette sélection de whiskys écossais un accès à l’héritage ancestral de la fabrication du whisky de grande renommée écossais sous toutes ses formes, des plus emblématiques aux plus savoureuses. 

La sélection de whiskys écossais établie puise ses sources dans des distilleries emblématiques et reconnues comme parmi les meilleures d’Écosse. Parmi la centaine de distilleries réparties sur l’ensemble du territoire et des îles, dont le goût diffère en fonction de la distillerie respective, les pépites nationales écossaises sont à portée de main !

En accord avec les règles de l’art de la distillation, chaque whisky raconte une histoire particulièrement singulière de l’histoire écossaise. Il s’agit d’un voyage fécond sur les terres d’Écosse grâce à la découverte de la magie des whiskys écossais. 

Même si la sélection est un parcours du combattant, le classement des 7 meilleurs whiskys a été établi en fonction de quelques critères bien précis : l’odeur, le goût, la finale et bien sûr le rapport qualité prix. Tous les choix de whiskys considérés le sont en fonction aussi de la renommée des distilleries sélectionnées, ce qui témoigne du classement unique établi.

Les meilleurs classements

Nos meilleurs classements de whisky :

• Whisky japonais
• Whisky français
• Whisky canadien
• Whisky breton
• Whisky américain
• Whisky irlandais