Dans l’univers des whiskies, la marque française Bellevoye s’est imposée comme un incontournable parmi les connaisseurs. Née de l’association en 2013 entre Jean Moueix, propriétaire de Pétrus, et Alexandre Sirech, producteur de vin, Bellevoye propose un assemblage de triple malt issu de trois distilleries françaises. Bien que la production de whisky en France ne soit pas une tradition ancestrale, elle ne date pas non plus d’hier. Pourtant, Bellevoye se démarque réellement par son approche innovante inspirée de la culture de l’assemblage propre aux grands vins de Bordeaux.
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L’histoire de Bellevoye commence dans le Bordelais, où Jean Moueix et Alexandre Sirech décident de créer un whisky français élégant, au goût doux et équilibré. À la différence de nombreuses marques de whisky qui optent pour des assemblages composés de diverses céréales, Bellevoye a fait le choix audacieux de créer un whisky exclusivement à base de malt. Leur concept séduisant repose sur l’alliance harmonieuse de malts provenant de trois distilleries françaises distinctes, donnant naissance à un triple malt raffiné et unique.
Ce choix d’originalité nous fait penser à la distillerie Bretonne Eddu qui a fait le choix de créer le premier whisky à base de blé noir.
Le choix des trois distilleries partenaires a été méticuleusement effectué : l’une est située dans le Nord de la France, abritant une meunerie historique datant de 1804 ; la deuxième se trouve en Alsace, tandis que la troisième est à Cognac. Les whiskies issus de ces distilleries ont déjà vieilli en fûts de chêne. Par la suite, Bellevoye réalise un assemblage délicat et un élevage dans différents fûts : chêne, Sauternes, Grands Crus Bordelais, Calvados, Prune ou rhum.
Bellevoye offre ainsi un whisky audacieux et doux, avec de riches palettes aromatiques variant selon la finition. Dans cet article, nous avons sélectionné pour vous les 3 meilleurs whiskies Bellevoye, après une dégustation poussée et un examen attentif des avis et des prix. Nous sommes convaincus que ces whiskies sauront séduire les amateurs de cette boisson raffinée et élégante.
Sommaire
1. Bellevoye blanc finition Sauternes – l’élégance d’un triple malt français aux notes gourmandes
Nous débutons notre classement avec la remarquable bouteille de « Bellevoye Blanc Finition Sauternes ». Ce whisky triple malt non tourbé se distingue par sa finition en ex-barriques de grands crus de Sauternes, qui lui confère une saveur unique et raffinée.
Le Bellevoye Blanc est un whisky triple malt français, originaire des régions d’Alsace, du Nord et de Cognac. Il se distingue par sa finition en fûts de Sauternes, un vin doux mondialement renommé. L’élevage du whisky se déroule en deux étapes : d’abord, il est vieilli entre 3 et 8 ans en barriques de chêne français, puis il est affiné durant 6 mois supplémentaires en ex-barriques de grands crus de Sauternes.
Cette méthode d’affinage unique confère au Bellevoye Blanc des notes fruitées et mielleuses, qui se marient harmonieusement avec les arômes de malt et d’épices. Le résultat est un whisky gourmand, original et élégant, qui reflète le savoir-faire et l’excellence française.
Au nez, dès la première approche olfactive, ce whisky révèle une large palette aromatique. Les notes de fruits secs se mêlent harmonieusement aux épices telles que la vanille, la cannelle et le gingembre.
La dégustation dévoile une bouche gourmande et généreuse, rappelant la saveur d’un fruit bien mûr et juteux, ainsi que du miel d’acacia.
La finale, quant à elle, s’accompagne de notes subtiles d’amande et de noisette, ajoutant une touche de sophistication à ce whisky d’exception aussi harmonieux qu’un bon Nikka.
Très bien
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Coup de cœur
2. Bellevoye noir tourbé – le plus maturé de la distillerie
En deuxième position de notre classement, nous vous présentons le « Bellevoye Noir Tourbé », un whisky tourbé triple malt d’origine française. Le Bellevoye Noir est un whisky triple malt tourbé, fièrement originaire de France, qui se caractérise par son assemblage de whiskies vieillis en fûts de chêne pendant 5 à 8 ans et sa finition de 9 mois en barriques de chêne français neuves. Cette méthode d’élevage spécifique confère au Bellevoye Noir une complexité aromatique et une élégance inégalée.
L’élevage en fûts de chêne durant 5 à 8 ans apporte aux whiskies une maturité et une profondeur remarquables, tandis que la finition en barriques de chêne français neuves contribue à la richesse et à la complexité de leurs saveurs.
Le nez intense de ce whisky dévoile des notes évoquant la cendre, le pain grillé et le moka. Les subtiles touches d’épices, telles que la cannelle et le clou de girofle, ainsi que la réglisse renforcent sa complexité.
La bouche, épaisse, moelleuse et huileuse, offre un équilibre frais et harmonieux grâce à sa salinité. La structure de ce whisky est enrobée par des tanins élégants.
La finale est longue et persistante, mettant en avant les arômes caractéristiques de la tourbe qui est moins puissante que celle d’un Lagavulin.
Très bien
3. Bellevoye orange – l’harmonie entre whisky et rhum
Le Bellevoye Orange est un whisky triple malt non tourbé, originaire de France, qui se distingue par sa finition en fûts de rhum El Passador de Hacienda El Oro. Cette méthode d’affinage particulière allie les saveurs d’un whisky français de qualité avec celles d’un rhum guatémaltèque riche et complexe. Titré à 40% d’alcool, le Bellevoye Orange révèle une alliance harmonieuse et exotique des deux mondes.
Ce whisky subit d’abord un élevage primaire de trois à cinq ans en barriques de chêne français, puis il est affiné durant les derniers mois d’élevage en barriques de rhum El Passador. Ce processus d’affinage unique apporte des arômes de céréales torréfiées, de vanille bourbon, d’épices douces, de fruits exotiques, de bananes caramélisées et de fèves de cacao. La texture crémeuse et mielleuse en bouche est soutenue par la douce fraîcheur du jus de canne, conférant au whisky une vigueur supplémentaire.
Le Bellevoye Orange est une expression audacieuse et innovante, qui illustre la volonté de la marque de repousser les frontières et d’explorer de nouvelles combinaisons de saveurs. La fusion des caractéristiques d’un whisky français et d’un rhum guatémaltèque offre une expérience gustative unique, qui séduira les amateurs de whiskies et de rhums en quête de découvertes.
Au nez, ce whisky dévoile un subtil mélange de céréales torréfiées et de vanille bourbon, offrant une expression aromatique nuancée d’épices douces, ponctuée de touches de fruits exotiques, de bananes caramélisées et de fèves de cacao.
La bouche révèle une attaque crémeuse et mielleuse, soutenue par la douce fraîcheur du jus de canne, tandis que le milieu de bouche se fait chaleureux et vigoureux.
La finale est à la fois fondante et envoûtante, avec ses saveurs boisées d’essences de bois tropicaux et de noix de macadamia.
Très bien
Questions fréquentes sur le whisky Bellevoye
Les whiskies Bellevoye sont-ils de bons whiskies ?
Les whiskies Bellevoye sont de bons whiskies, offrant une variété de saveurs et de finitions. Ils sont appréciés pour leur originalité et la qualité de leur assemblage, faisant d’eux des choix intéressants pour les amateurs de whisky. Les différentes expressions de la marque ont également remporté plusieurs récompenses, témoignant de leur qualité et de leur reconnaissance internationale.
Où est produit le whisky Bellevoye ?
Le whisky Bellevoye est produit en France, résultat d’un assemblage minutieux de whiskies issus de différentes régions du pays, d’Alsace, du Nord et de Cognac. La marque est basée à Bordeaux, une région historiquement liée à la production de vins et de spiritueux. L’élevage final se fait dans le chai Bellevoye situé en Charente. Bellevoye allie les traditions françaises et l’expertise en matière de whisky pour créer des produits uniques et innovants.
Où acheter le whisky Bellevoye ?
Pour acheter le whisky Bellevoye, vous pouvez vous rendre sur des sites en ligne tels qu’Amazon qui propose les whiskies Bellevoye au meilleur prix. Vous pouvez aussi visiter des cavistes spécialisés. Ces derniers pourront vous fournir des conseils avisés et vous aider à choisir le Bellevoye qui correspondra le mieux à vos goûts.
