-
Coup de cœur
Reconnu pour ses single pot still whiskies d’exception, Redbreast séduit les amateurs comme les experts de whisky irlandais. Distillé et vieilli au cœur de l’île émeraude, ce whisky unique reflète le savoir-faire irlandais à travers des saveurs profondes de fruits secs, d’épices délicates et une touche de miel, le tout sublimé par un vieillissement en fûts soigneusement sélectionnés.
CONSEIL AVANT DE LIRE
Votre whisky a mis des années à atteindre la perfection. Ne le gâchez pas avec un mauvais verre, offrez-lui le contenant qu’il mérite.
Voici le verre à choisir en fonction de votre style de dégustation :
Que vous soyez un véritable passionné ou simplement curieux de découvrir l’univers captivant du whisky irlandais, Redbreast offre une expérience inégalée. Cet article vous ouvre les portes de l’univers Redbreast : son héritage, ses bouteilles emblematiques et tout ce que vous devez savoir sur ce whisky irlandais d’exception.
Sommaire
Redbreast Single Pot Still 15 ans
Le Redbreast 15 ans est une expression authentique de la tradition du single pot still irlandais, un style unique combinant orge maltée et non maltée pour une profondeur de saveurs inégalée. Vieilli dans une combinaison de fûts de bourbon et de sherry, ce whisky bénéficie d’une maturation de 15 ans, offrant une complexité aromatique qui séduit tant les amateurs que les connaisseurs.
Au nez, ce whisky s’ouvre sur des arômes de céréales et de citron vert, rehaussés par la camomille et une pointe de curry. Il évolue ensuite vers des fruits rouges intenses, avant de dévoiler une complexité gourmande mêlant vanille, épices chaudes et abricots confits.
En bouche, l’attaque séduit par la richesse du cassis et du fruit de la passion, puis laisse place à des nuances végétales de bois vert et d’ylang-ylang. La dégustation se prolonge avec des notes pâtissières de frangipane et pain d’épices, avant de basculer vers des épices vives et des fruits rouges acidulés.
La finale quant à elle est longue. Avec ses notes de fruits mûrs, sa texture légèrement tannique et cette impression de chaleur feutrée, elle laisse sur le palais une empreinte élégante et durable.
Super
-
Coup de cœur
Redbreast 21 ans
Le Redbreast 21 ans est une véritable référence parmi les whiskies irlandais, reconnu pour sa profondeur et son raffinement. Ce single pot still, vieilli pendant 21 ans dans une combinaison de fûts de bourbon et de sherry soigneusement sélectionnés, offre une expérience unique à chaque dégustation. Sa méthode de fabrication traditionnelle met en avant un mélange d’orge maltée et non maltée, distillé dans des alambics en cuivre pour préserver une richesse aromatique incomparable.
Au nez, ce whisky se distingue par une richesse aromatique intense mêlant baies noires, ananas et une touche exotique de fruit de la passion. Des épices chaudes comme la cannelle et le gingembre viennent apporter de la profondeur, tandis que des notes florales viennent ajoutent de la légèreté. Le tout est subtilement complété par des notes de vanille et de chocolat noir, pour une sensation olfactive à la fois généreuse et raffinée.
En bouche, ce whisky séduit par une texture soyeuse et une attaque sur des fruits exotiques comme la banane mûre et l’ananas rôti. Il évolue avec élégance vers des fruits rouges délicats, des épices douces et une fraîcheur végétale subtile, offrant un équilibre raffiné et une belle complexité en bouche.
La finale, longue et généreuse, déploie une richesse fruitée mêlant pomme, poire, mirabelle, fruits confits et tropicaux. Rehaussée d’épices et d’une légère amertume florale, elle s’achève sur une sensation soyeuse d’une grande profondeur
Super
Redbreast 12 ans
Le Redbreast 12 ans est un classique intemporel qui incarne à lui seul la richesse et l’authenticité du whisky irlandais. Élaboré à partir d’un mélange d’orge maltée et non maltée, distillé dans des alambics en cuivre et vieilli pendant 12 ans dans des fûts de bourbon et de sherry soigneusement sélectionnés, ce whisky propose un équilibre subtil entre tradition et excellence. Régulièrement cité parmi les meilleurs whiskies du monde, il s’adresse aussi bien aux amateurs qu’aux initiés, offrant une expérience sensorielle remarquable.
Au nez, ce whisky s’ouvre sur une palette aromatique vive et gourmande, dominée par les fruits rouges bien mûrs comme la cerise et le framboise. L’ensemble est expressif mais équilibré, avec une chaleur fruitée qui invite à la dégustation.
En bouche, l’attaque est souple et veloutée, marquée par une richesse fruitée. Le cassis, les fruits noirs confits et les baies mûres prennent le dessus, accompagnés de saveurs plus rondes et sucrées, proches de la praline et du sucre roux. L’ensemble est gourmand, avec une belle intensité et une profondeur typique du style Single Pot Still.
La finale est longue, généreuse et subtilement évolutive. Elle prolonge les arômes de fruits confits et laisse en bouche une sensation douce et enveloppante. On garde une trace sucrée et fruitée qui donne envie d’y revenir. Un classique accessible mais complexe, parfait pour découvrir la richesse du style irlandais.
Ne laissez pas un mauvais verre gâcher un bon whisky. Profitez maintenant de -10% sur nos accessoires finement sélectionnés avec le code CADEAU10
Très bien
L’histoire de la distillerie Redbreast
L’histoire de Redbreast est profondément ancrée dans la tradition du whisky irlandais. La marque trouve ses origines au XIXᵉ siècle, lorsque la distillerie Jameson collaborait avec Gilbey’s, un négociant en vin et spiritueux de Dublin, pour créer des whiskies d’exception. En 1903, Redbreast a vu le jour, nommé d’après le rouge-gorge, un oiseau emblématique qui symbolise chaleur et convivialité.
Ce partenariat marquait le début d’un héritage unique, caractérisé par l’élaboration de whiskies single pot still, un style typiquement irlandais combinant orge maltée et non maltée. Ces whiskies étaient vieillis dans des fûts de sherry importés directement d’Espagne par Gilbey’s, offrant une profondeur et une complexité distinctes.
Au fil des décennies, Redbreast a connu des périodes de gloire et des moments difficiles, mais son engagement envers la qualité n’a jamais vacillé. Racheté par Irish Distillers dans les années 1980, Redbreast a bénéficié d’un renouveau, devenant une marque phare du whisky irlandais.
Aujourd’hui, la distillerie Midleton, située dans le comté de Cork, produit Redbreast avec le même soin et le même respect pour les traditions. La marque est reconnue mondialement pour son savoir-faire exceptionnel, offrant une gamme de whiskies qui capturent l’essence de l’Irlande.
FAQ
Que valent réellement les whiskys Redbreast ?
Les whiskys Redbreast sont largement reconnus comme faisant partie des meilleurs whiskys irlandais au monde. Leur réputation repose sur la qualité de leur distillation en single pot still, leur vieillissement en fûts de sherry et de bourbon soigneusement sélectionnés, ainsi que sur la constance de leur profil aromatique. Que ce soit pour le 12, le 15 ou le 21 ans, chaque référence offre une richesse et une complexité qui séduisent aussi bien les amateurs que les experts. C’est une valeur sûre dans l’univers du whisky irlandais.
Quelle est la saveur caractéristique du Redbreast ?
La signature gustative de Redbreast repose sur un équilibre subtil entre fruits mûrs, épices douces, notes boisées et une touche de sherry. On y retrouve souvent des arômes de pomme, de poire, de noisette, de vanille et de fruits secs, accompagnés de nuances épicées comme la cannelle ou la muscade. C’est un whisky à la fois chaleureux, onctueux et profond.
Comment déguster le whisky Redbreast ?
Le mieux est de déguster Redbreast pur, dans un verre tulipe ou un verre à whisky classique, pour bien concentrer les arômes. Pour révéler toute sa complexité, vous pouvez également ajouter quelques gouttes d’eau minérale, surtout pour les versions plus âgées ou plus puissantes. Évitez la glace, qui figerait les arômes et masquerait les subtilités.
Quelle est la meilleure température pour servir Redbreast ?
La température idéale pour apprécier un whisky Redbreast se situe entre 18 et 20 °C. Cela permet de libérer pleinement les arômes sans brusquer les saveurs. Évitez de le servir trop frais, car le froid anesthésie les papilles et altère la perception des notes les plus délicates.
Quel whisky Redbreast choisir ?
Tout dépend de votre niveau d’expérience et de vos préférences. Le Redbreast 12 ans est idéal pour découvrir la gamme avec un excellent rapport qualité-prix. Le 15 ans offre plus de rondeur et de complexité. Le 21 ans, quant à lui, s’adresse aux amateurs avertis recherchant un profil riche, profond et long en bouche. Chaque version a sa personnalité, et toutes valent la découverte.
Qu’est-ce qui distingue la marque Redbreast des autres marques de whisky ?
Redbreast se distingue par son attachement au style single pot still, une tradition irlandaise authentique peu courante aujourd’hui. Contrairement à de nombreux whisky écossais ou whisky américains, il utilise un mélange d’orge maltée et non maltée, ce qui lui donne une texture unique et une richesse aromatique singulière. Son vieillissement en fûts de sherry de première qualité ajoute une profondeur et une rondeur incomparables. C’est cette combinaison d’authenticité, de tradition et de maîtrise qui fait de Redbreast une marque à part dans le monde du whisky.