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Coup de cœur
Reconnue pour ses whiskies doux et riches en miel, la distillerie Aberfeldy est une marque incontournable pour tout amateur de whisky souhaitant explorer l’univers des single malts. Fondée en 1898, cette maison familiale s’appuie sur des méthodes ancestrales et des ingrédients de qualité, comme l’eau pure de la Pitilie Burn, célèbre pour ses propriétés exceptionnelles.
CONSEIL AVANT DE LIRE
Votre whisky a mis des années à atteindre la perfection. Ne le gâchez pas avec un mauvais verre, offrez-lui le contenant qu’il mérite.
Voici le verre à choisir en fonction de votre style de dégustation :
Aujourd’hui, Aberfeldy est une marque incontournable pour les collectionneurs et les novices curieux d’explorer les saveurs riches et accessibles des Highlands écossais. Et avec ses nombreuses distinctions et récompenses internationales, elle continue d’écrire son histoire.
Dans cet article, nous vous emmenons à la découverte de l’histoire d’Aberfeldy, de ses bouteilles incontournables et des éléments qui en font une marque de référence.
Sommaire
1. Aberfeldy 18 ans Highland Single Malt
L’Aberfeldy 18 ans Highland Single Malt est une véritable pépite des Highlands écossais, appréciée pour son caractère raffiné et ses arômes complexes. Vieilli dans des fûts de chêne ayant contenu du sherry, ce whisky bénéficie d’une maturation soignée qui lui confère profondeur et richesse. Produit à partir d’orge maltée et d’eau pure de la Pitilie Burn, cette bouteille incarne l’art du whisky écossais.
Au nez, l’Aberfeldy 18 se dévoile avec des arômes intenses de miel, de fruits secs et de vanille, sublimés par une légère touche de caramel et d’épices.
En bouche, il offre une texture onctueuse et bien équilibrée, mêlant des saveurs de chocolat noir, d’agrumes et de chêne subtilement boisé.
La finale est longue et douce, marquée par des notes de miel persistantes et une pointe de noix.
Très bien
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Coup de cœur
2. Aberfeldy 16 ans Highland Scotch Single Malt
L’Aberfeldy 16 ans Highland Scotch Single Malt est une expression élégante de la distillerie Aberfeldy, parfaitement adaptée aux amateurs de whiskies équilibrés et complexes. Vieilli en fûts de chêne ayant contenu du sherry, ce whisky incarne le style typique des Highlands avec une touche douce et subtilement fruitée. Fabriqué à partir d’orge maltée et d’eau pure de la Pitilie Burn, cette cuvée de 16 ans reflète l’engagement de la distillerie pour des méthodes de production traditionnelles et une qualité irréprochable.
Au nez, l’Aberfeldy 16 révèle des arômes délicats de miel floral, de pommes caramélisées et d’agrumes, accompagnés de subtiles notes de noix et de vanille.
En bouche, il offre une texture soyeuse et veloutée, mêlant des saveurs de fruits confits, de caramel au beurre et de légers accents épicés.
La finale, longue et douce, est marquée par des touches de chocolat noir et une légère amertume de zeste d’orange, offrant une expérience gustative harmonieuse.
Très bien
3. Aberfeldy 12 ans Highland Scotch Single Malt
L’Aberfeldy 12 ans Highland Scotch Single Malt est une introduction idéale au savoir-faire de la distillerie Aberfeldy. Ce whisky, soigneusement vieilli dans des fûts de chêne américains, incarne le style des Highlands avec des saveurs accessibles, douces et parfaitement équilibrées. Élaboré à partir d’orge maltée et d’eau pure de la célèbre source Pitilie Burn, il reflète l’attention portée aux détails dans chaque étape de sa production.
Au nez, ce single malt dévoile des arômes agréablement sucrés de miel et de fruits mûrs, avec des notes légères de vanille et de caramel.
En bouche, sa texture douce révèle des saveurs de malt sucré, d’agrumes et de pommes cuites, soutenues par une légère touche de chêne grillé et de cannelle.
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La finale, bien que plus courte que celle des versions plus âgées, laisse une impression douce et subtile avec un retour sur le miel et les épices.
Très bien
L’histoire de la distillerie Aberfeldy
Fondée en 1898 par les frères John et Tommy Dewar, la distillerie Aberfeldy est située au cœur des Highlands écossais, une région réputée pour produire des whiskies d’exception. Conçue pour fournir le malt signature de la célèbre marque Dewar’s Blended Scotch Whisky, Aberfeldy s’est rapidement distinguée par son approche artisanale et la qualité de ses single malts.
La distillerie tire son eau de la Pitilie Burn, une source locale riche en minéraux et reconnue pour sa pureté. Cet ingrédient essentiel, combiné à des techniques de distillation traditionnelles et à un vieillissement minutieux dans des fûts de chêne, a permis à Aberfeldy de développer des whiskies caractérisés par leurs notes riches de miel et leur douceur équilibrée.
Fermée temporairement pendant les deux guerres mondiales en raison de restrictions sur l’orge, Aberfeldy a toujours su rebondir et rester fidèle à son héritage. Aujourd’hui, elle est une fierté des Highlands et une référence parmi les amateurs de single malts, avec une gamme de whiskies appréciée dans le monde entier.
FAQ
Pourquoi choisir Aberfeldy ?
Aberfeldy est une distillerie emblématique des Highlands écossais, reconnue pour ses whiskies doux, riches et équilibrés. Et avec une attention minutieuse portée à chaque étape de la production, Aberfeldy garantit des whiskies de haute qualité, parfaits pour la dégustation pure ou en cocktails raffinés. En choisissant Aberfeldy, vous optez pour une tradition séculaire et un savoir-faire inégalé.
Le whisky Aberfeldy est-il de bonne qualité ?
Oui, Aberfeldy est réputé pour la qualité de ses whiskies. Chaque bouteille est soigneusement élaborée en respectant les méthodes traditionnelles écossaises. Ses arômes riches, sa douceur en bouche et son équilibre subtil en font une marque appréciée des amateurs et des connaisseurs.
Comment déguster le whisky Aberfeldy ?
Pour apprécier pleinement le whisky Aberfeldy, il est conseillé de le déguster pur dans un verre à whisky, comme un verre tulipe qui concentre les arômes. Si vous préférez adoucir ses saveurs, ajoutez quelques gouttes d’eau ou un glaçon pour libérer certains arômes subtils. Prenez le temps de sentir le nez avant de goûter, puis laissez le whisky s’exprimer en bouche pour savourer sa richesse et sa complexité.
Aberfeldy propose-t-il des éditions limitées ?
Oui, Aberfeldy propose régulièrement des éditions limitées, souvent issues de fûts uniques ou de vieillissements spéciaux. Ces éditions exclusives permettent de découvrir des expressions uniques de leur whisky, mettant en avant des profils aromatiques variés et parfois inattendus. Ces bouteilles rares sont particulièrement prisées par les collectionneurs et les amateurs cherchant à enrichir leur expérience de dégustation. Si vous souhaitez explorer des éditions limitées, il est conseillé de rester attentif aux annonces de la distillerie ou des revendeurs spécialisés comme Amazon (avec un meilleur prix) ou encore les sites spécialisées dans la vente de spiritueux.
Quelles marques de whisky sont comparables à Aberfeldy ?
Plusieurs marques peuvent être comparées à Aberfeldy pour leur style équilibré et leur douceur. Parmi elles, Glenfiddich et Glenlivet offrent également des single malts riches en saveurs et accessibles aux amateurs débutants. Balvenie, avec ses notes de miel et de vanille, partage des similitudes aromatiques avec Aberfeldy. Enfin, Macallan, bien que plus puissant, est souvent apprécié par les amateurs de whiskies haut de gamme avec une finition en fûts de sherry.
