Le whisky Canadien est fort de plus de 200 ans d’histoire avec un très grand nombre de distilleries de qualité sur l’ensemble du territoire.
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La majorité des whiskies canadiens sont produits à base de seigle, d’où l’appellation “rye whisky”.
Si historiquement, les canadiens ont fait le choix d’utiliser le seigle pour produire leurs whiskies, c’était pour s’adapter aux contraintes environnementales. Aujourd’hui ce style vient concurrencer les meilleurs whiskies.
En effet, les terres rocailleuses du Canada ne sont pas adaptées à la culture de l’orge, ce qui n’est pas le cas du seigle qui a permis de créer le goût caractéristique du rye whisky.
Sommaire
- Top 5 des meilleurs whiskies canadien
- 1. Pike Creek Double Barrel 10 ans, le meilleur whisky canadien
- 2. LOT 40 rye whiskey, un whisky du canada avec 100% de seigle
- 3. Sortilège Prestige 7 ans, une liqueur de whisky canadien au sirop d’érable
- 4. Canadian Club Small Batch 12 ans, un alcool canadien doux et agréable
- 5. Crown Royal, un whisky canadien au goût discret
- Les autres classements de whisky
Top 5 des meilleurs whiskies canadien
1. Pike Creek Double Barrel 10 ans, le meilleur whisky canadien
Pike Creek est connu pour le vieillissement de ses whiskies en phase avec l’environnement de la distillerie située au sud du Canada. Les entrepôts n’étant pas climatisés, les fûts subissent des variations de températures entre -35°C et 35°C, ce qui promet un vieillissement unique et un goût incomparable.
Le Pike Creek Double Barrel est vieilli pendant 10 ans dans des fûts de rhum qui lui donnent un goût savoureux entre le whisky et le rhum.
Le nez est léger avec des notes marquées de seigle, on a des saveurs fruitées (prunes, poires, abricots et oranges), on sent aussi du chêne, de l’érable et de l’amende. Une légère touche d’alcool est présente sans pour autant être gênante.
En bouche on a une attaque de seigle épicé accompagné d’agrumes, de vanille et de caramel, on retrouve aussi les saveurs du nez. La finale apporte une amertume et est de longueur moyenne.
Cette bouteille a beau être peu complexe, elle est simple et efficace avec une douceur agréable et un rapport qualité-prix exceptionnel. Si vous aimez le rhum et le whisky, cette bouteille a les atouts pour vous séduire.
Très bien
- Coup de cœur
2. LOT 40 rye whiskey, un whisky du canada avec 100% de seigle
Le rye whisky LOT 40 provient de la distillerie Hiram Walker & Sons, située en Ontario au Canada qui produit aussi les whiskies de Canadian Club.
Cette bouteille est élaboré exclusivement à partir de seigle et vieilli dans des fûts de chêne américain.
Le nez est structuré par du seigle intense accompagné de chêne, de poivre, de miel et de cannelle.
La bouche est dense et épicée, on retrouve le poivre avec, cette fois ci, des agrumes et de la vanille. Le tout est très raffiné. La longue finale est dominée par le seigle.
C’est une bouteille parfaite pour découvrir le rye whisky avec une élaboration à 100% de seigle, vous aurez le goût typique d’un bon rye.
Très bien
3. Sortilège Prestige 7 ans, une liqueur de whisky canadien au sirop d’érable
Le whisky Sortilège est connu pour sa fidélité aux méthodes de fabrication traditionnelles des premiers colons Québécois. La bouteille nous fait voyager directement au Canada avec un goût prononcé de sirop d’érable, un symbole du Québec ! Le goût de cette bouteille n’a aucun rapport avec le traditionnel whisky écossais.
Le Prestige 7 ans d’âge est le plus fin des whiskies de la distillerie Sortilège, vieilli en fût de chêne avec un sirop d’érable pur issu du terroir.
Le nez du Sortilège Prestige est caractérisé par des notes de caramel et de sucre avec du bois, de la noix et du café. On sent très bien la douce force du sirop d’érable.
La bouche est grasse et constituée d’arômes similaires au nez, on retrouve la noix et le café, et bien sûr le sirop d’érable. La finale est longue et nous laisse sur les arômes de la bouche.
Pour découvrir un arôme typique du Canada, vous pouvez foncer les yeux fermés vers cette bouteille aussi classée dans les meilleurs whiskies du monde.
Très bien
4. Canadian Club Small Batch 12 ans, un alcool canadien doux et agréable
L’objectif de Canadian Club est de rendre un whisky “supérieur” accessible au plus grand nombre. Un whisky au prix bas et à la qualité élevée avec la richesse du terroir Canadien.
Le 12 ans d’âge de Canadian Club est le plus complexe de la distillerie avec un caractère marqué caché sous une grande douceur.
Le nez est léger, avec beaucoup d’épices : du seigle, du cuir, de la vanille et de la cassonade. On sent aussi du caramel, de l’érable et un peu de fruits rouges.
En bouche la douceur se fait bien ressentir, on a toujours les épices, le caramel et les fruits. Des notes boisées font leur apparition. La finale est courte et sèche avec un léger goût d’érable.
Très bien
5. Crown Royal, un whisky canadien au goût discret
Le Crown Royal a été conçu, à l’origine, comme une offrande pour les premiers monarques britanniques à visiter le Canada. Des centaines de mélanges auraient été testés avant d’arriver au breuvage final, un mélange de 50 whiskies différents.
Le nez est doux et sucré, avec de la vanille, de la noisette et du raisin, un petit côté acide de citron et d’amertume pimente le tout.
La bouche est aussi douce que le nez, on a toujours la vanille et la noisette avec un peu de fruit. La finale est (trop) courte avec un léger goût boisé.
La douceur du Crown Royal est un peu trop marquée ce qui le rend très discret, ce qui peut, en soi, bien plaire aux débutants. Mais le manque de complexité se fera ressentir pour les dégustateurs avancés qui resteront sur leur faim.
Bien
Les autres classements de whisky
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