L’histoire du Baileys
La délicieuse histoire du Baileys nous ramène en 1974, l’idée des fondateurs était de combiner les deux “trésors” de l’Irlande : la crème laitière et le whisky irlandais, reconnu comme l’un des meilleurs whisky du monde mais aussi connu pour être à l’origine du whisky.
Il a fallu deux années, de nombreuses tentatives et de nombreux échecs pour créer la recette parfaite aux arômes gourmands de vanille, de chocolat, de spiritueux et de lait.
Cette recette est devenue la liqueur à la crème la plus populaire du monde, et au vu du goût à la fois raffiné riche et crémeux, ce n’est rien d’étonnant. Pour se rendre compte de la popularité de la boisson, c’est 200 millions de litres de lait qui sont utilisés annuellement pour produire la crème laitière du Baileys !
La recette du baileys – comment faire une crème de whisky maison ?
Si la version industrielle de la boisson est populaire, sa version fait-maison est absolument succulente ! Et en plus de ça, elle est très simple à réaliser.
Direction la cuisine pour vérifier tout ça !
Ingrédients :
- 1 tasse de crème liquide entière (240ml)
- 1 boite de lait concentré (400g)
- whisky irlandais (40cl) (on recommande le Jameson Irish Whiskey)
- 1 cuillère à café de café soluble
- 1 cuillère à café de vanille pure (extrait)
- 3 cuillères à soupe de sirop de cacao
Instructions :
Difficile de faire plus simple que cette recette, il suffit de :
- tout verser (sauf le whisky) dans un blender
- mixer à puissance faible pendant 30 secondes
- ajouter le whisky
- mixer quelques seconde à puissance très faible
- stocker dans des bouteilles stérilisés et conserver pendant 2 mois au réfrigérateur dans des bouteilles fermés hermétiquement
- une fois la bouteille ouverte, conserver 1 semaine au réfrigérateur
Et voilà, plus qu’à se servir un verre, et surtout, n’oubliez pas que le bailey contient de l’alcool…
Astuces :
Si votre boisson commence à cailler (ce qui est sûrement causé par une vitesse trop élevée du blender) passez la simplement dans une passoire.
Une fois que votre baileys maison est prêt, vous pouvez réaliser notre sélection de cocktails à base de baileys pour redécouvrir votre baileys à chaque dégustation !
