Les accords mets whisky

Si le vin est très souvent apprécié en accord avec la nourriture, le whisky, lui, est plus souvent dégusté seul. Pourtant les accords entre les mets et le whisky permettent de révéler de nouveaux arômes extraordinaires. 

Si vous voulez pimenter vos dégustations de whisky et retrouver la flamme du début dans vos papilles, découvrez nos accords mets et whisky !

Que ça soit pour un apéritif, un repas, une dégustation ou même un mariage, notre sélection vous permettra de trouver l’assemblage parfait qui ravira les papilles des amateurs de whisky.

Que manger avec un whisky non tourbé ?

Les whiskies non tourbés étant doux, ils s’accordent avec des mets légers, en harmonie avec le spiritueux, les mets ne doivent pas être trop forts en bouche afin de ne pas dénaturer le goût du whisky.

Quelques idées d’accords :

Single malts et fromages

• Un fromage léger avec un whisky single malt moelleux et épicé. Un Aberlour 12 ans, avec ses notes rondes et finement épicées s’accordera parfaitement avec un Asiago, un fromage délicat, frais et légèrement piquant
• Un fromage riche et crémeux avec un single malt puissant et fruité. Une bouteille d’Aberfeldy 12 ans, à la fois riche, crémeuse et fruitée se marie très bien avec un fromage de chèvre

Single malt et chocolat

• Un chocolat noir puissant avec un whisky intense qui saura rivaliser avec la force amer du chocolat noir. Un Cardhu 18 ans d’âge sera parfait, il est très riche et gourmand avec des notes de cacao
• Chocolat noir aux noisettes et whisky fruité pour une explosion de saveurs. Les notes fruitées d’un Craigellachie 13 ans d’âge contrasteront merveilleusement bien avec les noisettes et l’amertume du chocolat noir
• Chocolat blanc et bourbon crémeux et puissant. L’onctuosité gourmande du chocolat blanc est extraordinaire avec un Jack Daniel’s Single Barrel Select rond, crémeux et caractériel

Découvrez les meilleures associations chocolat et whisky !

Quelques autres idées d’accords :

• Bourbon et crème brûlée
• Whisky épicé et pain d’épices
• Whisky japonais et foie gras

Que manger avec un whisky tourbé ?

Whisky tourbé et fruits de mer

• Coquilles Saint-jacques et whisky fumé et iodé. La douceur des coquilles Saint-jacques accueille bien le caractère de la fumée du Laphroaig 10 ans d’âge, ajoutez un peu de zeste de citron aux coquilles qui s’accordera à l’iode du Laphroaig
• Plateau de fruits de mer et whisky tourbé d’Ecosse. Un Laphroaig vieilli 10 ans s’accorde aussi bien avec des coquilles Saint-jacques qu’avec un plateau de fruits de mer, vous pouvez aussi essayer d’en mettre 1 ou 2 gouttes dans vos huîtres

Whisky tourbé et poisson

• Saumon et whisky fumé marin. La fumée d’un Talisker 18 ans d’âge de l’île de Skye révèlent et intensifient les saveurs du saumon, les arômes marins, spécifiques à la distillerie, se marient à la perfection avec le saumon
• Bar et whisky riche et fumé d’Islay. L’exceptionnel whisky écossais Caol Ila 18 ans d’âge avec ses saveurs boisées, végétales, fumées et complexes s’associe merveilleusement avec la délicatesse du bar

Whisky tourbé et fromage

• Fromage bleu riche et piquant avec un whisky complexe d’Islay. La richesse du roquefort, piquant et crémeux se conjugue totalement avec la complexité et la tourbe profonde d’un Lagavulin 16 ans d’âge. Cet accord est un vrai coup de coeur !
• Fromage fumé et whisky… fumé. Vous pouvez associer un whisky tourbé bien fumé avec votre fromage préféré en version fumée. On conseille l’Ardbeg 10 ans d’âge avec un comté fumé, vous pouvez aussi ajouter du raisin pour l’acidité sucrée qui apportera du piquant au tout

Si vous cherchez le whisky tourbé idéal qui bonifiera vos mets, retrouvez notre sélection des meilleurs whiskies tourbé ici !

Il existe encore tout un tas d’accords savoureux à tester, à vous de faire preuve de créativité pour trouver les apéritifs, viandes, charcuteries, fruits secs… qui mettront en valeur vos meilleures bouteilles de whisky !

On vous conseille aussi notre sélection de recettes à base de whisky, de l’entrée au dessert.