Whisky Aberlour avis et classement

Nichée au cœur du Speyside en Écosse, la distillerie Aberlour séduit par son savoir-faire authentique, ses saveurs riches et sa capacité à surprendre les palais les plus exigeants. De l’Aberlour 12 ans à l’emblématique A’Bunadh, chaque bouteille raconte une histoire, celle d’un whisky écossais généreux, élaboré avec passion depuis plus d’un siècle.

Dans cet article, nous vous emmenons à la découverte de cette distillerie mythique : son histoire fascinante, ses meilleures bouteilles classées, ainsi que notre avis détaillé sur cette marque de whisky écossais emblématique. 

1. ABERLOUR 14 ans

L’Aberlour 14 ans est une expression raffinée de la distillerie, qui incarne parfaitement l’équilibre entre tradition et innovation. Vieilli dans une combinaison de fûts de chêne américain et de sherry oloroso, ce single malt bénéficie d’un double vieillissement qui sublime ses arômes et lui confère une complexité exceptionnelle. Le processus de maturation soigneusement contrôlé permet de développer des saveurs riches et harmonieuses, tout en préservant la douceur caractéristique des whiskies Aberlour.

Le nez offre une explosion d’arômes séduisants : des notes de fruits rouges mûrs, de miel, et de vanille s’entrelacent avec des accents de caramel et une subtile touche épicée de cannelle. 

En bouche, ce whisky se distingue par une texture soyeuse et des saveurs bien équilibrées. Les fruits secs et les agrumes s’harmonisent avec des touches de chocolat noir, de noix et une pointe de gingembre. La richesse des saveurs est soutenue par une douceur veloutée qui ravit le palais. 

La finale, longue et élégante, est marquée par des nuances boisées, des épices douces et une légère note de noisette grillée, offrant une belle persistance en bouche.

2. ABERLOUR A’Bunadh Cask Highland

Issu du Speyside, ce single malt embouteillé en brut de fût, sans filtration à froid, reflète tout le savoir-faire artisanal de la distillerie Aberlour. Élaboré avec soin, ce whisky est vieilli exclusivement dans des fûts de sherry oloroso, ce qui lui confère des arômes profonds et une belle intensité.

Dès le premier contact, le nez séduit par ses effluves riches de fruits secs, de raisins, de caramel brûlé et de chocolat noir. Une touche d’épices, comme la cannelle, vient équilibrer l’ensemble avec élégance. 

En bouche, l’Aberlour A’Bunadh déploie toute sa puissance : des saveurs de sherry bien marquées, avec des notes généreuses de fruits rouges, d’amandes grillées, de miel et d’épices. La texture est onctueuse, presque crémeuse, enveloppant le palais d’une chaleur réconfortante. 

La finale, longue et persistante, dévoile des touches de cacao, de cuir et une légère amertume équilibrée par des épices douces. C’est un whisky intense, généreux et complexe, à déguster lentement pour en apprécier toutes les nuances.

3. ABERLOUR White Oak 

L’Aberlour White Oak est une version unique du célèbre single malt de Speyside, qui met à l’honneur un vieillissement spécifique dans des fûts de chêne américain (American White Oak). Ce choix confère à ce whisky une douceur singulière et des arômes délicats, tout en respectant l’identité généreuse et chaleureuse d’Aberlour. Vieilli soigneusement pour développer ses qualités, ce whisky joue sur des saveurs plus légères et vanillées, tout en conservant une belle complexité aromatique.

Dès le nez, l’Aberlour White Oak charme avec des notes sucrées de vanille, de miel et de fleurs blanches, qui s’entremêlent harmonieusement avec des arômes subtils de poires fraîches et de pommes. En arrière-plan, une légère touche boisée et des épices douces apportent de la profondeur. 

En bouche, ce single malt dévoile une belle rondeur et une douceur enveloppante. On retrouve des saveurs gourmandes de caramel, de fruits jaunes mûrs et de noix de coco, accompagnées d’une pointe d’épices comme la muscade et la cannelle. La texture est fluide, presque légère, ce qui en fait un whisky particulièrement agréable à déguster. 

La finale, bien que courte, reste agréable avec des notes boisées, légèrement grillées, et une petite touche sucrée qui rappelle le miel. C’est un whisky délicat, parfait pour ceux qui apprécient les malts doux et accessibles.

4. ABERLOUR 10 ans 

L’Aberlour 10 ans est une introduction parfaite à l’univers de la distillerie Aberlour, offrant un single malt accessible et équilibré, tout en préservant l’authenticité du Speyside. Vieilli pendant au moins une décennie dans un mélange de fûts de bourbon et de sherry, ce whisky bénéficie d’un double vieillissement qui lui confère à la fois douceur et complexité. C’est ce mariage harmonieux entre ces deux types de fûts qui donne naissance à un whisky rond et gourmand, idéal pour les amateurs débutants ou les connaisseurs en quête d’un plaisir simple.

Dès le nez, l’Aberlour 10 ans dévoile des arômes suaves de miel, de vanille et de fruits secs. Les notes de sherry apparaissent en douceur, accompagnées de légères touches d’agrumes et de noix. Une délicieuse pointe de caramel et de chocolat au lait vient enrichir ce profil aromatique. 

En bouche, ce whisky se distingue par sa rondeur et son équilibre : des saveurs de fruits mûrs, de toffee et d’épices douces telles que la cannelle s’invitent délicatement. La texture est soyeuse, presque caressante, et laisse une impression de douceur réconfortante. 

La finale, quant à elle, est moyennement longue mais agréable, marquée par des notes boisées, légèrement épicées et une touche de noisette grillée qui persiste en bouche.

L’histoire de la distillerie Aberlour

Fondée en 1879 par James Fleming, la distillerie Aberlour incarne à la perfection l’authenticité du Speyside, une région emblématique pour la production de whisky en Écosse. James Fleming, animé par sa devise “Let the deed show” (laisse les actes parler), avait pour ambition de produire un whisky d’exception, généreux et accessible. Grâce à son emplacement idéal sur les rives de la rivière Lour, connue pour la pureté de ses eaux, et à la proximité du Spey, Aberlour bénéficie d’une ressource en eau de qualité incomparable, essentielle à l’élaboration de ses single malts.

En 1898, un incendie ravage la distillerie, obligeant Fleming à la reconstruire entièrement. Ce défi marqua le début d’une nouvelle ère pour Aberlour, qui adopta des techniques de vieillissement en fûts de sherry et de bourbon, un choix qui deviendra sa signature. Aujourd’hui, les whiskies Aberlour sont reconnus pour leur équilibre parfait entre la douceur fruitée, les notes épicées et la profondeur des arômes boisés.

Riche de plus de 140 ans d’histoire, Aberlour continue d’innover tout en respectant son héritage, offrant aux amateurs des whiskies authentiques et raffinés, reflets d’un savoir-faire transmis de génération en génération. 

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