Les 5 meilleurs whiskies Single Malt

Né en Écosse, le Single Malt est l’une des mentions les plus prestigieuses dans le monde du whisky. Contrairement à ce que l’on pourrait penser, il ne s’agit pas d’un whisky provenant d’un seul fût, mais bel et bien d’un distillat issu d’une seule distillerie et fabriqué à l’aide de malt. Le malt est obtenu à partir de l’orge que l’on fait germer, sécher et dont on retire les germes.

Pour qu’un whisky puisse être qualifié de Single Malt, il doit être produit avec une seule céréale maltée, en l’occurrence l’orge, et provenir d’une seule distillerie. À l’inverse, le Blended Malt est un assemblage de whiskies de malt et de grain provenant de différentes distilleries.

Il est également possible de qualifier un whisky de Single Malt lorsqu’il s’agit d’un assemblage de plusieurs whiskies de malt produits par une seule distillerie. Si le Single Malt est issu d’un seul fût de vieillissement, il est alors appelé Single Cask, ce qui signifie « un seul fût ». Ces whiskies single cask de grande qualité sont souvent vendus en édition limitée et conçus sans assemblage.

Afin de réaliser ce comparatif, nous avons sélectionné avec soin les meilleurs whiskies Single Malt du marché en fonction de leur qualité, de leur prix, de leur provenance, et de leurs particularités. On espère que ce classement vous permettra de découvrir de nouveaux whiskies Single Malt et de vous initier à la richesse et à la diversité des whiskies.

Top 5 des meilleurs whiskies Single Malt

1. Craigellachie 17 – LE Single Malt par excellence

Le whisky écossais Craigellachie Single Malt âgé de 17 ans se fond harmonieusement dans une collection de whiskies authentiques et uniques, offrant une saveur douce et moelleuse accompagnée de riches nuances soyeuses de fruits exotiques. Ce scotch Single Malt Craigellachie tire ses notes de vanille et d’ananas de son vieillissement dans des anciens fûts de bourbon et de sherry. 

Le whisky Craigellachie Single Malt, distillé en Écosse dans le Speyside, est décrit comme étant plus mature que sa version quatre ans plus jeune. Son caractère fruité évolue vers des notes médicinales et florales, tandis que l’orge maltée agit comme un révélateur aromatique et gustatif. Le profil de ce single malt est vif, puissant et présente des notes de miel, de fruits exotiques, d’épices, de fleurs, d’amande et de noix de coco, avec une finale boisée et chocolatée.

Au nez, ce Single Malt offre un fort arôme de vanille et de riches notes soyeuses de fruits exotiques, d’ananas séchés avant de révéler un soupçon de réglisse fumée. En bouche, le whisky est doux et moelleux avec des notes de fruits exotiques, de vanille et de miel. La finale est longue et équilibrée, avec une légère touche épicée.

2. Glenfarclas 15 – Le favori de la famille Grant

Single malt des Highlands, le Glenfarclas Whisky Highland Single Malt 15 ans possède un arôme sucré, Sherry, malt et justement fumé, avec ensuite de subtiles notes de biscuit et de fruits. 

Le whisky en question est un Single Malt Glenfarclas, provenant de la région de Speyside malgré la mention « Highland Malt » sur l’étiquette. La distillerie Glenfarclas est détenue par la famille Grant depuis 1836, ce qui permet à la distillerie de se concentrer sur la qualité plutôt que sur les bénéfices financiers. Les whiskies Glenfarclas sont vieillis principalement en fûts de sherry, même si cela coûte plus cher que les fûts de bourbon, afin de préserver leurs caractéristiques uniques.

Ce scotch Single Malt du Speyside en Écosse, vieilli dans des fûts ayant contenu du sherry, fait preuve d’un grand équilibre et de vivacité. Sa teinte ambrée intense attire l’œil tandis que son nez complexe, imprégné des effluves riches de sherry, révèle des notes de caramel et de fruits secs qui viennent l’agrémenter. 

La bouche de ce whisky est parfaitement équilibrée, avec une rondeur agréable qui se marie harmonieusement avec la douceur du sherry et les arômes maltés. La finale est remarquablement délicate, offrant une longueur en bouche qui ravira les palais les plus exigeants.

3. Kilchoman Sanaig – Whisky Single Malt tourbé et fruité

Kilchoman, une petite distillerie écossaise fondée en 2005 sur la côte sauvage d’Islay, produit des whiskies artisanaux, dont Sanaig, un single malt tourbé qui ravira les amateurs de whiskies tourbés et riches en saveurs. Elle est l’une des rares distilleries en Écosse à produire elle-même son malt et cultiver son orge, ce qui lui permet de maîtriser tous les processus de fabrication, de l’orge à l’embouteillage. Elle offre un malt tourbé avec des notes marines, et son whisky Sanaig est un produit phare issu d’un vieillissement en fûts de sherry et de bourbon.

Sanaig, un single malt tourbé original en provenance d’Islay, est l’un des produits phares de la ferme-distillerie Kilchoman. Ce whisky de référence de la gamme révèle un style intensément tourbé, sublimé par la rondeur apportée par son vieillissement. Élaboré à partir de céréales maltées de haute qualité, ce whisky est vieilli à 70 % en fûts de Sherry Oloroso et à 30 % en fûts de bourbon avant d’être mis en bouteille à 46 % d’alcool.

Ce scotch écossais offre une richesse aromatique exceptionnelle lorsqu’il est consommé pur à température ambiante ou rafraîchi à l’aide de pierres à whisky. Au nez, des senteurs sucrées de raisins secs, de fruits confits et de vanille se dévoilent, tandis qu’en bouche, des notes de pêche, de tourbe sèche et de chocolat se révèlent, avec une finale longue et ronde.

4. Benrinnes 15 – Un Single Malt corsé et riche en saveurs

Benrinnes est une distillerie qui se situe dans la région du Speyside en Écosse, ils pratiquent là-bas la triple distillation. Ils appartiennent actuellement à Diageo. Le Benrinnes 15 ans Flora & Fauna est son seul embouteillage officiel, vieilli en fût de sherry, mais il existe plusieurs versions chez les embouteilleurs indépendants.

Le whisky Benrinnes 15 Ans FLORA & FAUNA est un Single Malt issu de la première embouteillage officielle de la distillerie Benrinnes en Écosse. Ce whisky, distillé en Écosse, est vieilli principalement dans d’anciens fûts de Xérès, ce qui lui donne une couleur acajou brillante et un goût riche en arômes de sherry, de cuir, de chocolat et d’huile. La particularité de ce whisky Single Malt est son processus de distillation (partiellement) triple qui permet une meilleure extraction des arômes tout en conservant une certaine légèreté.

Au nez, ce Benrinnes 15 Ans FLORA & FAUNA offre un bouquet floral et légèrement fumé. En bouche, ce scotch est corsé, doux et sucré, avec une texture similaire à celle du rhum. Enfin, sa finale est sèche et fumée de tourbe avec une longueur exceptionnelle.

Le whisky Benrinnes 15 ans fait partie de la série Flora et Fauna de Diageo, qui est composée de whiskies peu connus du grand public.

5. Caol Ila Moch – Le meilleur Single Malt milieu de gamme

Cette édition limitée d’un single malt fumé est issue d’une distillerie isolée sur l’île d’Islay, connue pour être la plus célèbre île à whisky d’Écosse. Avec son caractère unique, cette bouteille ravira les amateurs de whiskies fins et tourbés d’Islay et représente un cadeau idéal pour les amateurs de spiritueux à la recherche de nouvelles découvertes.

Le Caol Ila Islay Moch se distingue par ses arômes intenses de fumée, relevés par des notes médicinales au nez. En bouche, ce whisky corsé révèle un équilibre parfait entre des saveurs sucrées et salées, agrémentées d’une légère touche d’acidité, qui mettent en valeur le caractère fumé typique du Caol Ila. La finale est sèche, avec des notes de suie qui viennent sublimer cette expérience gustative incroyable.

Le premier single malt Caol Ila a avoir été sélectionné spécialement pour son goût, sans indication du type de fût utilisé, de sa puissance, de sa final, ni même de son âge.

Le whisky Moch de Caol Ila tire son nom de « dawn » en anglais, qui signifie l’aube. Ce scotch single malt d’Islay est décrit comme un whisky jeune, direct et évocateur de l’aube d’un jour printanier. Sa palette aromatique et gustative est présentée sans fioritures, mettant en avant le caractère direct du Caol Ila.

Tableau récapitulatif des meilleurs single malt

#	Single Malt	Pays	Prix	Âge	Saveurs	Particularité	Note
1	Craigellachie 17 ans	Écosse	120€	17 ans	Fruits exotiques, vanille, miel, épices	Vieilli en fûts de bourbon et sherry	91
2	Glenfarclas 15 ans	Écosse	80€	15 ans	Sherry, malt, fumée, biscuit, fruits secs	Vieilli principalement en fûts de sherry	88
3	Kilchoman Sanaig	Écosse	65€	Non spécifié	Raisins secs, fruits confits, vanille, tourbe	Vieilli en fûts de sherry et bourbon	88
4	Benrinnes 15 ans	Écosse	90€	15 ans	Sherry, cuir, chocolat, huile, tourbe	Vieilli en fûts de Xérès, triple distillation partielle	87
5	Caol Ila Moch	Écosse	50€	Non spécifié	Fumée, notes médicinales, suie	Édition sans indication du type de fût ou âge	86

Les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent varier selon les fournisseurs et les régions.

Questions fréquentes sur le whisky single malt