Nikka Whisky, l’un des joyaux du monde du whisky japonais, trouve ses origines dans l’histoire passionnée de son fondateur, Masataka Taketsuru (1894-1979), véritable père du whisky japonais.
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En 1918, ce jeune homme ambitieux se rend seul en Écosse pour percer les secrets de la fabrication du whisky authentique. Il devient ainsi le premier Japonais à maîtriser cet art. Après avoir travaillé pour différents groupes, il construit en 1934 sa première distillerie à Yoichi, Hokkaido, un lieu aux conditions environnementales similaires à celles de l’Écosse.
Sa compagnie commence par produire des produits à base de pommes en attendant de se lancer dans la fabrication du whisky. En 1936, le premier alambic conçu par Masataka est installé et la distillation débute. Finalement, en 1940, le premier whisky Nikka voit le jour, donnant ainsi naissance à l’entreprise telle qu’on la connaît aujourd’hui. L’histoire de Nikka est donc bien plus ancienne que celle d’autres distilleries japonaises comme Togouchi.
Nikka possède deux distilleries emblématiques : la distillerie de Yoichi, construite en 1934, et la distillerie de Miyagikyo, établie en 1969 pour créer des whiskies différents de ceux de Yoichi. Dans ce comparatif, nous avons sélectionné les 5 meilleurs whiskies Nikka, en nous basant sur leur goût, leur qualité, leur originalité et les avis des amateurs. Préparez-vous à découvrir des saveurs uniques et des notes subtiles qui raviront votre palais.
Sommaire
- Top 5 des meilleurs Nikka
- 1. Nikka Coffey Malt – l’originalité et l’harmonie japonaise
- 2. Nikka From the Barrel – Un assemblage harmonieux pour une expérience intense
- 3. Nikka Yoichi Single Malt – le tourbé de la distillerie
- 4. Nikka Coffey Grain – l’élégance fruitée et délicate
- 5. Nikka Days – le whisky le moins cher de la distillerie
- Questions fréquentes sur les whiskies Nikka
Top 5 des meilleurs Nikka
1. Nikka Coffey Malt – l’originalité et l’harmonie japonaise
Ce whisky singulier a vu le jour en 2013 à la suite des recherches incessantes de Nikka pour diversifier la gamme et séduire davantage les passionnés. Élaboré exclusivement à partir d’orge maltée, le whisky est distillé au moyen d’un alambic Coffey et vieilli dans des fûts anciens pour renforcer sa richesse maltée, sa complexité et se texture onctueuse. Bien qu’il soit produit à partir de malt, il est classé en tant que « whisky de grain » plutôt que « whisky de malt » du fait de son mode de distillation dans un alambic Coffey.
Le Nikka Coffey Malt représente un joyau précieux pour les passionnés de whisky japonais en recherche d’équilibre et d’harmonie. Originaire de la distillerie Nikka, fondée par Masataka Taketsuru, pionnier du whisky japonais, ce whisky se démarque par une méthode d’élaboration singulière : l’emploi d’alambics à colonne, habituellement destinés à la distillation des whiskies de grain. Cette technique inédite a séduit les amateurs de whisky du monde entier.
Au nez, ce whisky dévoile des effluves frais de vanille, accompagnés de nuances fruitées de poire, de banane et d’agrumes. En bouche, sa texture onctueuse offre des saveurs de vanille, de prune, d’abricot et de raisins secs. Plus gourmand que le nez, le palais est ravi par des touches sucrées. La finale, pour sa part, est généreuse et fruitée.
Très bien
-
Coup de cœur
2. Nikka From the Barrel – Un assemblage harmonieux pour une expérience intense
Introduit en 1985, le whisky Nikka From The Barrel résulte d’un processus élaboré visant à capturer la richesse et l’intensité des saveurs du whisky, comme si on le dégustait directement du fût. La clé de son goût exquis réside dans l’assemblage complexe de plus de 100 lots de whiskies de malt et de grain, un degré d’alcool de 51,4% et un processus d’harmonisation unique appelé « mariage ».
La bouteille carrée iconique illustre l’idée d’un « bloc compact de whisky » et représente les arômes intenses et profonds qu’elle renferme. Malgré les années qui passent, cette bouteille au design épuré et intemporel continue de séduire.
Une fois assemblé, le whisky est vieilli pendant plusieurs mois dans des fûts ayant déjà servi, permettant à tous les composants de s’harmoniser, ce qui confère une saveur douce et équilibrée au produit final.
Présenté dans un flacon de 50 cl, le Nikka From the Barrel est élaboré à partir d’environ 100 whiskies différents, offrant un résultat équilibré et abouti, avec une teneur en alcool de 51,4%.
L’assemblage harmonieux de whiskies constituant le Nikka From the Barrel révèle un nez doux et rond, agrémenté de lilas, d’abricot et de clou de girofle, suivi de saveurs épicées. Des notes boisées apparaissent en fin de parcours, laissant une impression très plaisante.
En bouche, le Nikka From the Barrel est à la fois velouté et puissant, dévoilant des saveurs poivrées et boisées qui évoluent vers des arômes sucrés de pêche et de pomme caramélisée. La finale est longue, marquée par des notes de poivre noir et de chêne.
Très bien
3. Nikka Yoichi Single Malt – le tourbé de la distillerie
La collection Yoichi Single Malt se compose de single malts issus de la distillerie Yoichi, inaugurée en 1934 et première distillerie de Nikka. Son fondateur, Masataka Taketsuru, a opté pour la localité de Yoichi à Hokkaido en raison de son climat similaire à celui de l’Écosse, où il a étudié la fabrication du whisky.
Les malts Yoichi se distinguent par leur caractère affirmé et robuste, avec une élégante touche tourbée et une fumée provenant de la distillation au charbon traditionnelle. La brise maritime en provenance de la baie d’Ishikari apporte une nuance iodée au whisky pendant son vieillissement.
Introduite en 2016, cette version sans indication d’âge est devenue un produit incontournable qui incarne parfaitement le style authentique des malts Yoichi, coïncidant avec l’arrêt des expressions d’âge spécifique. En assemblant divers whiskies de malt, cette édition réussit à créer un équilibre subtil entre arômes tourbés, fumés et fruités, typiques du Yoichi Single Malt.
Le Nikka Yoichi est l’un des rares whiskies tourbés japonais et a été maintes fois récompensé aux International Spirits Challenge et World Whiskies Awards. Ce single malt se distingue par son goût unique et sa qualité exceptionnelle.
Le nez offre un bouquet fruité et doux, marqué par des arômes d’agrumes confits, de réglisse et d’épices, enveloppés dans une tourbe légère et moelleuse. Cette dernière apporte une touche fumée qui rehausse subtilement le caractère de ce single malt.
En bouche, le Nikka Yoichi gagne en intensité tout en conservant un profil aromatique similaire au nez, accompagné de fruits secs. La finale est longue, ponctuée de notes de fruits mûrs et d’une tourbe salée qui nous rappelle les saveurs des Connemara.
Bien
4. Nikka Coffey Grain – l’élégance fruitée et délicate
Le Coffey Grain, un whisky de grain signature, a été introduit sur le marché en 2012. Principalement composé de maïs, il est distillé à l’aide d’un alambic Coffey et mûri dans divers types de fûts usagés, tels que des fûts re-remplis, reconstruits et rebrûlés, fabriqués à l’origine en chêne américain. Cette méthode met en exergue les arômes doux et veloutés caractéristiques des distillats produits avec l’alambic Coffey.
Le Nikka Coffey Grain est un whisky japonais single grain au caractère à la fois délicat et fruité, qui se situe entre le Bourbon et le Scotch. Il offre un bel aperçu des whiskies de grain de la marque Nikka. Élaboré à partir d’alambics « Coffey » et principalement de maïs, ce single grain whisky est la base de tous les assemblages de la maison Nikka.
Le nez de ce whisky révèle des nuances gourmandes et pâtissières, mêlant arômes de poire mûre, cerise, fruits exotiques, agrumes, fleurs, noix de coco, ainsi que de légères touches de musc et menthe. En bouche, sa texture juteuse dévoile des saveurs fruitées, de réglisse et d’anis, qui progressent vers des notes de poire, vanille Bourbon et une amertume délicate en finale.
Ce whisky élégant et raffiné peut être dégusté sec, sur glace, allongé d’eau ou de soda, et se prête également à la réalisation de cocktails.
Bien
5. Nikka Days – le whisky le moins cher de la distillerie
Le Nikka Days est un whisky conçu pour les passionnés désirant apprécier une boisson élégante durant les moments quotidiens. La bouteille ronde et l’étiquette aux teintes éclatantes reflètent le profil gustatif séduisant et l’ambiance chaleureuse du whisky qu’elle renferme. Ce whisky, adapté à toutes les circonstances, peut être savouré seul, avec de la glace, en highball simplifié ou dans un cocktail rafraîchissant.
Le Nikka Days se distingue par son équilibre subtil, résultant de l’assemblage adroit de whiskies de grain doux et de malts légèrement tourbés.
Nikka Days est un blended whisky japonais au style fruité, souple et doux, qui séduit autant les néophytes que les connaisseurs de whisky japonais. Il est idéal pour être dégusté en toutes occasions. Élaboré à partir de l’assemblage de whiskies de malt et de grain provenant des distilleries de Miyagikyo et Yoichi, ce blended whisky est mis en bouteille à 40 %.
Au nez, Nikka Days dévoile des arômes floraux et fruités, avec des notes de poires et d’agrumes. En bouche, il évolue sur des saveurs de céréales, de malt, de caramel, de noix, de vanille et une légère touche de tourbe. La finale est fruitée et maltée.
Ce whisky raffiné peut être apprécié sec, sur glace, allongé d’eau ou de soda, et sert également de base pour des cocktails.
Bien
Questions fréquentes sur les whiskies Nikka
Dans quel verre servir un whisky Nikka ?
Pour déguster un whisky Nikka, il est recommandé de le servir dans un verre tulipe avec un col resserré. Ce type de verre permet de mieux apprécier les arômes du whisky japonais et d’obtenir un avis plus précis sur sa qualité. Un verre à whisky japonais sera forcément idéal pour donner de l’authenticité à la dégustation.
Que signifie Nikka ?
Nikka est le nom d’une célèbre marque de whisky originaire du Japon, fondée par Masataka Taketsuru. Le mot « Nikka » est dérivé de « Nippon » et « Kaju, » qui signifient respectivement « Japon » et « société de production de jus de fruits. » Les whiskies Nikka sont appréciés pour leur qualité et leurs saveurs uniques, et les avis des amateurs de whisky témoignent souvent de leur satisfaction envers ces produits japonais.
Quel whisky Nikka choisir ?
Le choix d’un whisky Nikka dépend de vos préférences gustatives et de votre budget. Pour vous aider dans votre décision, référez-vous au classement présenté plus haut sur cette page. Sachez que tous les whiskies Nikka sont de très bonne qualité, vous offrant ainsi des options variées pour satisfaire vos goûts.
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