Le Negroni est une boisson alcoolisée qui était autrefois consommée par les buveurs de la vieille école. Malgré son goût amer, il s’illustre comme un incontournable sur les cartes de cocktails des restaurants et bars. Plusieurs variantes de cette recette existent, ce qui laisse un indice sur sa popularité auprès des consommateurs. Mais, comment est apparu ce cocktail et comment procéder pour le réaliser ? On vous dit tout dans cet article.
CONSEIL AVANT DE LIRE
Votre whisky a mis des années à atteindre la perfection. Ne le gâchez pas avec un mauvais verre, offrez-lui le contenant qu’il mérite.
Voici le verre à choisir en fonction de votre style de dégustation :
Sommaire
L’histoire du cocktail Negroni : un récit plein d’amertume et d’alcool
Les versions sur l’origine du Negroni foisonnent. S’il y a plusieurs théories adoptées par les uns et les autres, il n’en existe que très peu qui sont crédibles. Une histoire suggère que le cocktail a été créé par une famille corse du même nom, « les Negroni ». D’après les sources, la boisson était originellement appelée le « Negroni Punch » et elle était servie comme apéritif avant le dîner. Cependant, l’historien italien des cocktails Luca Picchi, auteur de « Sur les traces du comte : la véritable histoire du cocktail Negroni » n’approuve pas cette version. Selon lui, il n’existe que très peu de preuves pour valider cette théorie.
Le récit le plus accepté concernant l’origine du cocktail Negroni est celui qui renvoie en 1919 à Florence en Italie. On apprend que le comte Camillo Negroni, un noble italien, est entré dans le bar Caffè Casoni et a demandé une version corsée de son cocktail habituel : l’Americano (campari, vermouth sucré et soda). À ce moment-là, le barman Fosco Scarselli a remplacé l’eau gazeuse par le gin et le Negroni est né. Cette version est soutenue par l’historien David Wondrich, ce qui en fait une théorie crédible.
Bien que cette histoire mettant en avant le comte Camillo Negroni soit acceptée, les débats et les théories concernant cette boisson continuent à varier.
La recette du cocktail Negroni
Le Negroni est un cocktail aussi mystérieux que son origine. Avec ses ingrédients qui sont facilement accessibles, que diriez-vous de la reproduire à la maison ? Pour vous accompagner, voici les instructions à suivre.
Délicieuse recette du cocktail Negroni
Equipment
- 1 Verre à whisky lowball (verre à whisky tumbler)
- 1 Shaker
- 1 Doseur
- 1 passoire à glaçons
Ingrédients
- 4 cl Gin
- 4 cl Vermouth rouge
- 4 cl Campari
- Zeste d’orange
- Glaçons
Instructions
- Préparez le verre à whisky lowball en y ajoutant quelques glaçons
- Déposez quelques glaçons dans votre shaker
- Servez-vous d’un doseur pour verser 4 cl de gin dans le shaker
- Ajoutez-y successivement 4 cl de vermouth rouge et 4 cl de Campari
- Secouez votre shaker pendant 10 secondes
- Utilisez la passoire à glaçons pour verser le mélange dans le verre à whisky lowball, tout en retenant les glaçons
- Pressez l’huile essentielle de votre zeste d’orange au-dessus du cocktail et déposez-le dans votre verre
- Ajoutez quelques glaçons supplémentaires au besoin et dégustez votre préparation
Notes
Le Negroni séduit par sa saveur un peu amère. Alors si vous recherchez une boisson beaucoup moins amère mais un peu dans le même style, vous pouvez tester le cocktail Martini gin.
