Choisissez soigneusement les ingrédients à utiliser. Un rhum de qualité, des mangues bien mûres et du sucre roux avec un goût prononcé

Préparez un grand récipient pour recevoir la préparation. Assurez-vous que le récipient est parfaitement propre et sec

Lavez soigneusement les mangues pour éliminer toute saleté ou résidu

Ensuite, retirez la peau des mangues avec un économe ou un couteau bien aiguisé

Coupez la chair des mangues en tranches ou en cubes, en éliminant le noyau central. Les morceaux ne doivent pas être trop petits pour éviter qu'ils ne se désintègrent pendant la macération

Mettez les morceaux de mangue dans le récipient

Saupoudrez les 3 cuillères à soupe de sucre roux sur les mangues

Ajoutez délicatement 1 litre de rhum blanc sur les mangues et le sucre

Assurez-vous que le récipient est bien fermé pour éviter l'évaporation de l'alcool et l'entrée de contaminants

Placez-le dans un endroit frais et à l'abri de la lumière directe du soleil pour une macération optimale

Durant les mois de macération, secouez délicatement le récipient tous les quelques jours pour mélanger les saveurs

Après quelques semaines, commencez à goûter votre rhum arrangé régulièrement pour suivre l'évolution des saveurs. Ajustez avec du sucre si nécessaire

Une fois que vous êtes prêt à consommer, filtrez le mélange puis servez-vous