La meilleure préparation du New York Sour
Cocktail de bourbon, vin rouge, citron, sirop et blanc d'œuf,
Portions: 1
Ingrédients
- 60 ml Whisky de seigle ou de bourbon
- 30 ml Jus de citron fraîchement pressé
- 20 ml Sirop
- 1 Blanc d'œuf
- 15 ml Vin rouge
- Zeste de citron
Instructions
- Dans un shaker, mélangez 60 ml de bourbon, 30 ml de jus de citron fraîchement pressé, 20 ml de sirop, et 1 blanc d'œuf. Secouez sans glace pendant 15 à 20 secondes
- Ajoutez de la glace dans le shaker et secouez à nouveau pendant 10 à 15 secondes
- Versez le contenu du shaker, en le filtrant, dans un verre Old Fashioned préalablement refroidi, avec de la glace
- Attendez que la mousse se forme sur le dessus de la boisson
- Ensuite, utilisez le dos d'une cuillère de bar pour verser délicatement 15 ml de vin rouge sec. Le vin doit flotter au-dessus du cocktail, pour créer une couche distincte
- Enfin, ajoutez deux traits d’Angostura sur la mousse d'œuf et garnissez avec un zeste de citron
Notes
Avec un presse agrume manuel, obtenez facilement le jus de citron nécessaire pour ce cocktail sans vous fatiguer.